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兰州顶乐餐饮服务有限公司

一碗兰州牛肉拉面独有的讲究

  • 授课对象:大众
  • 授课地址:甘肃省兰州市西固区西固东路170号(陈官营派出所旁)
  • 授课学校:兰州顶乐餐饮服务有限公司      
  • 关注人数:0
  • 课程原价:3800.00元
  • 网上报名价:3800元元
  • 课程详情

一碗兰州牛肉拉面独有的讲究

很多外地人,一直管兰州牛肉面叫兰州拉面的,不然其实它正确的叫法是兰州牛肉面。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻管它叫“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。兰州牛肉拉面有着“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。兰州牛肉面中的圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种,其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm,“细面”面粗直径1-2mm,“二细”面粗直径2-3mm,“二柱子”面粗直径约5-7mm。最受欢迎的当属“毛细”、细面”、“二细”、“三细”、“韭叶”等形状。过于细的面,容易在汤里吸水泡软,过于粗或过于宽的面则不易煮熟,或煮熟后较硬。

随着现代餐饮行业的不断发展,以兰州牛肉面为代表的饮食文化逐渐走向全国、走向世界,并带动了相关产业的发展。而坐落在这座美丽城市中的甘肃顶乐拉面培训学校也顺应时势,为了能让海外同胞以及世界各地人民都能够品尝到正宗兰州牛肉面的味道,也为了让广大热爱兰州拉面爱好者们学到正宗的拉面技术。

学校2007年成立以来,拥有丰厚的师资力量,优雅的环境、齐全的设备、严谨的管理、高质量的教学。在校老师都是从事兰州牛肉拉面事业几十年专业资深的老手,同时,各位老师都会从最基本的和面开始教,和面、揉面、拔剂子、拉面手法和面型;调汤、煮肉、炸辣椒油、以及配方调料的认识、采购、研磨到使用等全套拉面技术都会手把手教授学员。在顶乐拉面培训学校包你能够学到专业的操作技能。学成毕业后,学校旗下海量店面任你挑,学员可自由选择在我们的经营店或者连锁店实习工作。若你要自己开店学校可派资深的老师上门做技术指导和经营策划,当然还可为学生开店进行评估选址。

选择甘肃顶乐拉面培训学校,不仅仅让你成为一名合格的拉面师,更重要的是给大家提供了另外一条人生逆袭的道路,让我们具有了立足社会的技能,开启自己辉煌的人生道路。

 

 


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有些家长认为让孩子在职业学校,技术学校学习就是浪费钱,学不到真技术,养活不了自己,其实这是一些家长对职业,技术学校的一个认知误区,有的职业学校的确是以自己的利益为主而对孩子们不负责任,但这并不包括所有职业学校都是这样的,只要选对职业学校,孩子就能学到真技术,家长也能满意。甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校是一家专门培养拉面技术人才的技术学校,学校已成立十几年,拥有较为良好的口碑和成熟的拉面教学和技术,在校期间全天候实时操作,老师手把手教学。毕业后学员还可以选择在我校旗下世界各地的牛肉面馆进行实习。
最后愿学子们将十年的准备化作今日考场上的利剑,超长发挥,取得更好的成绩!

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